Schlagwort: Schinken

SCHINKENGIPFEL

In den 1970-er Jahren waren sie ein Party-Gag: die klitze-kleinen «Happy Hour Mini Schinkengipfeli» aus dem Supermarkt, die nur noch gebacken werden mussten.
Sie haben die letzten 50 Jahre überlebt, es gibt sie noch heute zu kaufen.
Wenn ich allerdings deren Zutatenliste lese, vergeht mir sofort der Appetit und es ist ganz klar, dass ich Schinkengipfel selber machen muss!

BLUMENKOHL-KARTOFFEL-GRATIN

Auf Kartoffelscheiben habe ich Blumenkohlröschen und Schinken mit einer Blitz-Sauce-Hollandaise, die im Handumdrehen zubereitet ist, gratiniert.

GRATIN MIT STANGENSELLERIE UND GORGONZOLA

Ich liebe diese «all-in-one»-Zubereitungen, bei denen die Beilage – in diesem Fall Reis – bereits dabei ist.
Und ich liebe Sellerie! Vornehmlich Stangen- bzw. Staudensellerie, dessen knackige Beschaffenheit mich auch in gegarten Gerichten begeistert!
Hier in einem Gratin mit Gorgonzola, ein paar Rosinen und Schinken.

OFENGUCK – ODER EINE RESTEN-VERWERTUNG!

Wer kennt ihn noch: den Ofenguck?!
Ganze, Eigelbe werden in Vertiefungen von Kartoffelpüree im Ofen gegart.
Reichhaltiger: mit Speck- oder Schinkenwürfelchen in weiteren Vertiefungen.
Bei mir war dies eine Art Resteverwertung.

SINGAPUR NUDELN | SINGAPORE MEI FUN

Singapur oder doch eher Hong Kong?
So genau lässt sich dieses Gericht kaum zuordnen. Die Verwendung von Curry-Pulver lässt wohl eher zu Singapur tendieren.
Tatsache ist: das Reisnudel-Gericht schmeckt köstlich, wo sein Ursprung auch immer liegen mag!

GEFÜLLTE HÄHNCHENBRUST AUF GEMÜSE

Blanchierter Spinat, etwas Basilikum, sonnengetrocknete Tomaten und Gorgonzola werden zu einer leuchtend grünen Füllung für die Pouletbrüstchen püriert.
Kartoffel- und Karottenspalten begleiten dieses «all-in-one»-Gericht aus dem Ofen.