Wenn es in der Gastronomie allzu salopp zugeht, und in gewissen Lokalen sehr schnoddrig «Schni-Po-Sa» bestellt wird, kommen die Schnitzel wohl fertig paniert als Convenience-Produkt auf den Teller, die Pommes vorgefertigt und gefroren ins Frittieröl, der Salat aus dem Beutel und mit Fertigsauce angemacht.
Das finde ich erschreckend und sehr schade, denn dieses klassische Gericht ist – mit Liebe zubereitet – immer wieder ein Festessen.
Schlagwort: Salat
GEMÜSE-KUGELN MIT HUHN
Gemüse attraktiv verpackt, vermag nicht nur Kinder zu überzeugen, auch ausgewachsene Zeitgenossen, die sonst dem Grünfutter nicht allzu viel abgewinnen!
ZUCCHINI-SALAT MIT FETA
Einer meiner Lieblings-Gemüsesalate!
Die Zucchini sollten jedoch eher klein sein, ab 300 g entwickeln sie Kerne um sich fortzupflanzen, darunter sind sie zartfleischig, mild und sehr vielseitig einsetzbar.
TOMATEN-GELÉE MIT AVOCADO
Aus vollreifen Garten-Tomaten habe ich Tomaten-Gelée-Würfel zubereitet, zusammen mit Avocado, gelben Cherrytomaten und Oliven als Vorspeise serviert!
Ein Zitronen-Honig-Dressing und ein paar Streifen Zitronenschale steuern eine Frischnote bei.
SALATHERZEN «TONNATO»
Heute steht Salat auf dem Programm, besser: Salatherzen, die mit einer Miso-Marinade gegrillt werden und zu denen es eine leichte Thunfisch-Sauce gibt!
CREVETTEN AUF BUNTEM MELONENSALAT
Neben den wunderbaren Salaten der thailändischen Küche darf es auch wieder einmal ein Melonensalat sein.
Das Dressing dazu enthält ebenfalls etwas von der Melone, das ist das i-Pünktchen dabei!
Ein paar Garnelen ergänzen diesen Salat vortrefflich – wer gerade grillt, kann diese auch über Holzkohle braten.
FEL!X KITCHEN 