Chorizo, die spanische Wurst mit Paprika, ist sehr vielseitig verwendbar. Zusammen mit ebenso vielseitiger Pasta und etwas Gemüse lässt sich ein schnelles Gericht zubereiten.
Schlagwort: Pinienkerne
SPROSSENSALAT «EAST MEETS WEST»
Kürzlich habe ich einen Rest von Mungbohnensprossen als Salat zubereitet und festgestellt, dass zwar nicht die Optik, wohl aber das Mundgefühl stark einem Salat aus fein geschnittenem, weissem Chicorée gleicht.
Was für ein Glück, denn die weissen Chicorée-Zapfen sind hier nur selten und dann überteuert erhältlich.
Also habe ich mein bewährtes Chicorée-Salat-Rezept mit Mungbohnensprossen als Crossover-Version zubereitet!
AVOCADOS KATALANISCHE ART
Katalonien ist eine autonome Region in Nordostspanien.
Das Besondere der katalanischen Küche besteht darin, dass oft pikante und süsse Geschmackskomponenten zusammen Verwendung finden.
Hier eine Zubereitung mit Avocados, welche neben salzigen Anchovis-Filets auch süsse Rosinen enthält.
Eine veritable Köstlichkeit!
PASTA CON TRITO DI PREZZEMOLO E MOZZARELLA
«Trito» bezeichnet eine Art grob gehackter Pesto. Ich habe dafür Petersilie, Pinienkerne und – ha! – Mozzarella di bufala verwendet.
Neben den bereits rezeptierten Pesto-Sorten mit Basilikum, Dill, Pfeffermine, Artischocken und sogar mit Kirschen, besticht dieser Trito mit der Verwendung von Mozzarella.
GEGRILLTER SALAT
Schon mal Melone gegrillt?
Nicht dass sie dadurch reifer oder süsser würde – diese Attribute muss eine Melone bereits beim Kauf vorweisen. Aber etwas interessanter und attraktiver wird eine Melonenspalte schon, nachdem sie auf den Grill durfte!
Hier mit Kartoffelscheiben, Maiskölbchen und Huhn – alles vom Grill!
«MEAL PREP» – TOMATENSUPPE: AUS 1 MACH 8!
8 variable Süppchen zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz oder für ein Picknick.
Sie bestehen aus einer vorgekochten Basis, zu welcher jeweils eine weitere Zutat beigegeben wird. Ein Topping kommt separat dazu.