Eine köstliche Crossover-Kombination von gebratenem Lachs, Pilzen und Lattich. Fusions-Küche deshalb, weil sich zum Fisch und Gemüse auch ein paar asiatische Zutaten gesellen.
Und: dieses leckere Gericht wird in nur einer Pfanne zubereitet und serviert!
Schlagwort: Pilze
PILZSUPPE BÖHMISCHE ART
Gebratene Pilze sind hier stets willkommen. Aber heute soll es mal eine Suppe sein!
Südböhmisch-tschechische Pilzsuppe ist auch bekannt als «Kulajda». Von den traditionellen Rezepten bin ich etwas abgewichen, es sollte ja keine Kartoffelsupp’, vielmehr eine gehaltvolle Pilzsuppe werden!
KAROTTEN-FLAN AUF PILZ-FONDUTA
Diese Zubereitung vereint leichte Gemüse-Süsse und cremige Umami-Fülle – elegant als Vorspeise oder raffinierte vegetarische Hauptspeise.
PORTOBELLO GEFÜLLT
Portobello-Pilze sind eine grössere, reifere Variante des braunen Zucht-Champignons (Agaricus bisporus). Sie werden so genannt, wenn der Pilz eine bestimmte Grösse erreicht hat.
Kleine Peperoni sind hier unter der Bezeichnung «Snack Peppers» erhältlich.
Pilze und Peperoni eignen sich sehr gut zum Füllen.
PIZZA «FEIGLING»
Dies ist keine Pizza für Feiglinge, vielmehr eine Pizza mit Feigen!
Auch in der Kulinarik ist manchmal ein Wortspiel ganz amüsant.
Es braucht weder Mozzarella noch Tomatensauce für diese Pizza: frische Feigen werden auf einem Bett von Ricotta und Parmesan gebacken! Köstlich!
PILZ-KARTOFFEL-GRATIN AUS DEM AIRFRYER
Dies ist eine Zubereitung, welche ganz in der Heissluft-Fritteuse gebacken wird.
Dies spart nicht nur Energie – es macht auch richtig Spass, die einzelnen Schritte bis zum Fertigstellen zu begleiten!
FEL!X KITCHEN 