Schlagwort: Orangen

TOFU MIT CASHEW-TOPPING UND POMELO-SALAT

Tofu esse ich gerne: nicht als Ersatz für irgendetwas, sondern als eigenständiges Lebensmittel.
Hier gebraten, mit einem würzigen Cashew-Topping zusammen mit einem Salat aus Pomelo mit rosafarbenem Fruchtfleisch.

EDAMAME-SALAT MIT GEMÜSE AUF KNUSPER-NUDELN

Edamame und Fave (Fava-Bohnen) werden durch ihre grüne Farbe und Form optisch oft verwechselt, sie sind botanisch jedoch nicht miteinander verwandt.
Beide Arten eignen sich für diesen herrlichen Salat.

GLACÉ: THAI MILK TEA ICE CREAM

Eistee gibt es in Thailand an jeder Strassenecke.
Am bekanntesten ist wohl der Milch-Eistee. Ich habe damit ein köstliches Eis zubereitet.

RÄUCHERLACHS-WÜRFEL AUF SPARGEL-SALAT

Gewürfelter Räucherlachs gebraten (!) auf einem Salat von grünem Spargel angerichtet! Dazu passt der milde Daikon-Rettich mit seiner zurückhaltenden Schärfe gut.

GEWÜRZORANGEN MIT SCHOKOLADEN-PANNA-COTTA

Orangen und Schokolade sind ja bereits ein Traumpaar. Wenn die Früchte mit Gewürzen aromatisiert werden, entsteht ein echter Knüller! Schokolade kommt als zartbittere Panna-cotta ins Spiel.