Schlagwort: Orangen

KAROTTEN-FLAN AUF PILZ-FONDUTA

Diese Zubereitung vereint leichte Gemüse-Süsse und cremige Umami-Fülle – elegant als Vorspeise oder raffinierte vegetarische Hauptspeise.

MOUSSE-AU-CHOCOLAT-KOKOS-TORTE

Eine «vielschichtige» Torte mit Kokos-Japonais- und Biskuit-Scheiben, die mit einer zarten Schokoladen-Mousse gefüllt werden.
Schon klar, dass für diese Torte ein bisschen Aufwand nötig ist. Dieser lohnt sich jedoch – nicht nur für eine Geburtstagstorte!

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA E CALAMARI

Die Farbe von schwarzer Pasta stammt von Sepia, dem grauschwarzen Farbstoff, der aus dem Tintenbeutel von Tintenfischen (Sepien) gewonnen wird.
Schwarze Spaghetti harmonieren am besten mit Meeresfrüchten: hier mit kleinen Tintenfischen.

FEIGEN-SENF

Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass.
Hier ein fruchtiger Senf mit frischen Feigen. Orangensaft und Rotwein geben einen interessanten Kick und eine aparte Farbe.