Artischocken sind um einiges vielseitiger, als dass lediglich die abgezupften Blättchen in eine Sauce gestippt werden.
Sie können auch mal als köstliche Mousse daherkommen!
Schlagwort: Mayonnaise
POMMES COMTESSE
Pommes Duchesse – die Herzogin-Kartoffeln – sind zwar auch keine Hexerei, aber diese hier, ich will sie mal Pommes Comtesse nennen, sind doch noch etwas einfacher in der Zubereitung.
Und: sie sind ideal zum Vorbereiten!
ARTISCHOCKEN-GRATIN
Eine unkomplizierte Beilage, oder aber eine Vorspeise der etwas anderen Art!
Artischockenherzen gibt es im Glas oder in der Dose, damit können sie ohne grossen Aufwand verwendet werden.
SHRIMPS & WALNUTS
Die Kombination von Garnelen mit Walnüssen finde ich äusserst interessant. Beides habe ich auf marinierten Rotkohl gesetzt und mit einem Wasabi-Dip serviert.
GEBRATENER KARTOFFELSALAT
Ein Kartoffelsalat. Keiner wie üblich, sondern ein gebratener!
Er wird von ein paar Erbsen und einem frischen, leuchtend grünen Dressing mit Zitrone und viel Petersilie begleitet.
GEBACKENE KOHLSPALTEN MIT GURKEN-DILL-DIP
Wie Janus, der römische Gott mit den zwei Gesichtern, blicke ich – mit etwas Kohl! – zum scheidenden Winter, und – mit frischer Gurke und Dill! – auf den kommenden Frühling.
Weisskohlspalten werden mariniert, in einer leichten Panade gebacken und mit einem Joghurt-Dip mit Gurken und Dill serviert.
FEL!X KITCHEN 