Schlagwort: Kräuter

PIZZA BIANCA: ALLA CARBONARA

Pizza alla Carbonara?
Wie schräg ist das denn?!
Ja: total schräg, aber ich wollte diese Variante mal ausprobieren – und keine Angst: Spaghetti kommen dabei keine auf die Pizza!

GEMÜSE-FRITTATA

Mit Kohl und weiterem Gemüse habe ich eine leckere Frittata gebacken. Ein Guss mit Kräutern und Tomaten ergänzt dieses Gemüse-Potpourri.

BLINY

Wer «Bliny» liest, denkt wahrscheinlich sofort an Kaviar, Lachs und Sauerrahm!
Dass es auch weniger abgehoben geht, zeigen meine Varianten.

KARTOFFEL-LOTTERIE

Das Problem hier in Thailand ist ganz einfach die Kartoffel-Vielfalt, die es hier nicht gibt.
Es ist tatsächlich fast so etwas wie eine Lotterie: manchmal erwischt man das grosse Los = die richtige Sorte für ein bestimmtes Gericht, manchmal halt eben nicht.
Hier für Schupfnudeln. Mit den richtigen Kartoffeln ist deren Zubereitung kein Problem!

LAUCH-BOHNEN-GRATIN MIT HUHN

Ich mag weisse Bohnen, ich mag Hülsenfrüchte überhaupt! Sie plagen mich nicht, verursachen mir keine Beschwerden – wahrscheinlich nicht zuletzt deshalb, weil ich regelmässig welche esse.
Und wer das nicht macht und auch nicht will, ersetzt die Bohnen einfach mit mehr Lauch und Karotten!

GEFÜLLTE FLADENBROTE MIT HACKFLEISCHBÄLLCHEN

Je nach Verarbeitung des Teigs bleiben Fladenbrote entweder flach oder blähen sich auf, so dass beim Aufschneiden oder Halbieren eine Tasche entsteht, die sich wunderbar zum Füllen eignet.
Hier mit Hackfleischbällchen und Gemüse.