Senf selber zubereiten ist ganz einfach. Der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt, mit verschiedenen Aromen zu spielen macht richtig Spass.
Hier ein fruchtiger Senf mit Muskateller-Trauben.
Schlagwort: Korianderkörner
GEFÜLLTE TOMATEN MIT THUNFISCH
Heute habe ich Tomaten gefüllt: mit Couscous, Thunfisch und Pfefferminze. Dieses Kräutlein wird leider nur selten mit Tomaten kombiniert, obwohl Minze zu Paradeisern ebenso gut passt, wie Basilikum.
Einmal mehr lässt sich alles wunderbar vorbereiten, die Tomaten werden lediglich zum Schluss im Ofen gebacken.
SPROSSEN-SAUCE
Eine sehr aromatische Sauce, die sowohl die klassische Zubereitung mit Schalotten und Rahm, wie auch jene mit Joghurt und pikanten Sprossen vereint.
PICKLES #7: RADIESCHEN
In früheren Zeiten war eingelegtes Gemüse eine der wenigen Konservierungsmöglichkeiten, heute werden Pickles wohl eher zubereitet, weil sie ganz einfach lecker sind.
HACK-ROLLBRATEN
Bei einem Rollbraten denkt man wohl in erster Linie an ein flach aufgeschnittenes Stück Schweinsnacken oder Kalbsschulter, welche gefüllt und aufgerollt werden.
Aber auch Hackfleisch kann als gerollter Braten zubereitet werden.
Dafür gibt es einen Trick zum Aufrollen, den ich hier zeige.
HUHN MIT PASSIONSFRUCHT-SAUCE
In unserem Garten wachsen das ganze Jahr über Passionsfrüchte. Wenn lediglich eine oder zwei reif sind, gibt es sie zum Frühstücks-Joghurt oder ich bereite daraus eine pikante Sauce zu, die wunderbar zu pochiertem Huhn passt.
Eine Köstlichkeit sondergleichen!