Für Ostern will ich wieder einmal Graved Lachs zubereiten!
Weil eine ganze Seite vom Salm für uns zu viel ist, habe ich diesmal einfach zwei gleich grosse Filetstücke aus der Mitte gekauft.
Schlagwort: Honig
ENTENBRUST IN ROTWEIN
Entenbrust liebe ich mit kross gebratener Haut, manchmal darf es damit jedoch auch ein Schmorgericht geben.
Mit Sellerie und Zwiebeln, Rotkohlspalten, ein paar Gewürzen und Rotwein geschmort, entsteht eine veritable Köstlichkeit.
HUHN MIT PASSIONSFRUCHT-SAUCE
In unserem Garten wachsen das ganze Jahr über Passionsfrüchte. Wenn lediglich eine oder zwei reif sind, gibt es sie zum Frühstücks-Joghurt oder ich bereite daraus eine pikante Sauce zu, die wunderbar zu pochiertem Huhn passt.
Eine Köstlichkeit sondergleichen!
APRIKOSEN-LAVENDEL-KONFITÜRE
Die Kombination von Aprikosen mit Lavendel ergibt eine besonders aparte Konfitüre.
Das wirklich sehr leichte Lavendel-Aroma lässt sich bestenfalls nur erahnen: genau so soll es sein!
THUNFISCHFILET AUF GRÜNEN BOHNEN
Sehr, sehr kurz gegrillt, gesellt sich ein frisches Thunfischfilet zu einem Salat aus grünen Bohnen.
Das Kräuter-Dressing ist der absolute Volltreffer, auch für weitere Gemüse-Salate empfehlenswert!
GEBRATENER KARTOFFELSALAT
Ein Kartoffelsalat. Keiner wie üblich, sondern ein gebratener!
Er wird von ein paar Erbsen und einem frischen, leuchtend grünen Dressing mit Zitrone und viel Petersilie begleitet.