Schlagwort: Gemüsebouillon

PHAT PHAK RUAM

Pfannengerührtes, gemischtes Gemüse ist auf jeder Speisekarte in Thailand und auch auf privaten Tischen stets zu finden.
Es ist nicht etwa ein Reste-Essen, die Zutaten werden dafür bewusst eingekauft, auch wenn noch vorhandenes Gemüse aus dem Kühlschrank mitspielen darf.

PASTA MIT KRÄUTER-DESIGN

Besonders attraktiv kommt selbstgemachte Pasta daher, wenn ganze Kräuter im Teig eingeschlossen werden.
Der so gemusterte Teig ist ein richtiger Hingucker, er kann zu breiten Nudeln oder auch in Quadrate geschnitten werden. Letztere verwende ich für offene Riesen-Ravioli oder offene Cannelloni.

GEBRATENER KARTOFFELSALAT

Ein Kartoffelsalat. Keiner wie üblich, sondern ein gebratener!
Er wird von ein paar Erbsen und einem frischen, leuchtend grünen Dressing mit Zitrone und viel Petersilie begleitet.

ZÜRCHER GESCHNETZELTES

Zartes Fleisch, sämige Rahmsauce und feine Pilze: der Klassiker «Tsüri Gschnätzlets» wird nicht nur in Zürich geschätzt – auch bei mir in Fernost.

GEFLÜGELLEBER-MOUSSE AUF KÜRBISSUPPE

Vielleicht bereits eine Anregung für die Festtage?!
Planung ist doch stets die beste Voraussetzung für eine stressfreie Einladung!
Was für eine exquisite Kombination:
Zartschmelzende Geflügelleber-Mousse auf einem feinen Kürbissüppchen!