Schlagwort: Ananas

GUGELHOPF MIT ANANAS

Ein sehr zarter, fruchtiger Gugelhopf mit Ananas.
Bei mir kam die Ananas frisch aus dem Garten, der Kuchen kann jedoch auch mit Würfeln aus der Dose gebacken werden.
Zu Ananas passt Kokosnuss natürlich sehr gut, hier als Kokosraspel beigefügt.

HÄHNCHEN-CURRY MIT ANANAS

Von einem Gang durch den Garten bringe ich eine kleine Ananas und ein Büschelchen Pfefferminze in die Küche.
Während dem Schälen und Schneiden der Frucht steigt mir auch die Frische der Minze in die Nase und ich freue mich einmal mehr über deren wunderbare Harmonie!
Es wird ein Chicken-Pineapple-Curry geben!

SCHWEINSFILET MIT ANANAS

Angelehnt an eine hawaiianische Zubereitung habe ich ein paar Saucen mit Ananas püriert. Filetscheiben werden damit mariniert und schliesslich auf der Plancha gegrillt.

COCKTAILSTUNDE #17: TEA&PINEAPPLE COBBLER

Als Cobbler werden Cocktails auf Basis von Fruchtsäften auf Eis bezeichnet.
Schwarztee trägt hier eine interessante Note und einen leicht herben Aspekt zum süssen Ananas- und Orangensaft bei, etwas Kokosnuss in Form von Kokos-Likör oder Kokos-Sirup (= alkoholfrei) erinnern vielleicht an Ferien-Erlebnisse.

PIKANTE ANANAS-KONFITÜRE

Diese Konfitüre passt nicht nur zu Käse oder einer Pâté, auch zu kurz gebratenem Fleisch, als Dip oder auf einem Butterbrot schmeckt sie wunderbar!