Dies ist eine Zubereitung für alle, die zwar ganze Garnelen verwenden, jedoch keinen Crevetten-Fond separat kochen mögen.
Denn der Fond kocht sich sozusagen in der Sauce von selbst!
Rotweinsauce zu Crevetten? Ungewöhnlich aber ungemein lecker!
Kategorie: SAUCE
TOMATENSAUCE MIT KONZENTRAT AUS TOMATENKERNEN
Kaum eine Frucht – botanisch gesehen ist die Tomate eine Beere – hat es buchstäblich so in sich wie die Tomate.
Selbst die Kerne sind wertvoll. Genau dort steckt nämlich der intensive-Tomatengeschmack. Etwa wie ein natürlicher Geschmacksverstärker!
GEFLÜGELSTREIFEN MIT PFEFFERMINZE
Eine cremige Pfefferminz-Sauce, die hervorragend mit gebratenem Hähnchenfleisch harmoniert.
Grüne Pfefferkörner liefern obendrein das i-Tüpfelchen!
Was würde besser dazu passen, als frische Pasta?!
ERDBEER-GURKEN-SALSA
Eine pikante Salsa, die sehr vielseitig einsetzbar ist.
Zusammen mit Pasta ergibt sich schon fast ein Nudelsalat!
Aber auch zu gebratenem Fleisch oder Fisch passt diese fruchtige Sauce wunderbar.
ERBSENSALAT MIT MINZE UND MOZZARELLA
Die Kombination von Erbsen mit Minze ist nicht neu, jedoch immer wieder delikat!
Heute mal als Salat mit einem Pfefferminz-Karamell-Dressing auf Mozzarella.
PASTA MIT KRÄUTER-DESIGN
Besonders attraktiv kommt selbstgemachte Pasta daher, wenn ganze Kräuter im Teig eingeschlossen werden.
Der so gemusterte Teig ist ein richtiger Hingucker, er kann zu breiten Nudeln oder auch in Quadrate geschnitten werden. Letztere verwende ich für offene Riesen-Ravioli oder offene Cannelloni.
FEL!X KITCHEN 