Kartoffeln zählen für mich nach wie vor zu den wichtigsten Beilagen. Ich mag natürlich auch Pasta sehr, und Reis kann ich hier in Asien problemlos jeden Tag essen.
Manchmal müssen es jedoch Kartoffeln sein, die mit ihrer Vielfalt der Zubereitungsarten kaum zu überbieten sind.
Heute ein Kartoffelpüree.
Und damit dieses nicht langweilig wird, kommt es mal marmoriert daher!
Kategorie: KLASSIKER
MANDEL&PISTAZIEN-GIPFEL
Feine, kleine Blätterteig-Hörnchen mit einer Füllung aus Mandeln und Pistazien.
SANKTGALLER BROT
St. Galler Brote gibt es als Weiss- und als Halbweissbrot.
Sie werden immer zu zwei Laiben nebeneinander gebacken. Typisch ist ihre spezielle Form mit «verschränkten Armen» und einer «Nase». Die glänzende Kruste umschliesst eine feinporige Krume.
PIZZA DI SCAROLA
Von den Pizza-Rezepten backe ich gerne jene mit Scarola = Endivie. Es ist eine gedeckte Pizza, schon eher eine Pastete.
Von den Pizza-Rezepten backe ich gerne jene mit Scarola = Endivie. Es ist eine gedeckte Pizza, schon eher eine Pastete.
Beim Pizza-Teig habe ich mich für jenen mit Mozzarella entschieden, weil in der Füllung keiner verwendet wird.
PILZSUPPE BÖHMISCHE ART
Gebratene Pilze sind hier stets willkommen. Aber heute soll es mal eine Suppe sein!
Südböhmisch-tschechische Pilzsuppe ist auch bekannt als «Kulajda». Von den traditionellen Rezepten bin ich etwas abgewichen, es sollte ja keine Kartoffelsupp’, vielmehr eine gehaltvolle Pilzsuppe werden!
FINANCIERS
Zartschmelzendes Mandelgebäck, das seinen Ursprung in Frankreich hat.