Blutorangen, die ich der Farbe wegen gerne verwendet hätte, habe ich hier in Thailand noch nie gesehen. Wohl aber diese «Cara Cara» Orangen, mit ihrem deutlich pinkfarbenen Fruchtfleisch!
Wie auch immer: diese Torte schmeckt auch mit Blond- oder Blutorangen!
Kategorie: DESSERT
GLACÉ: ORANGEN
Nachdem sich die Orangen-Crème mit dem an der Orangenschale abgeriebenem Würfelzucker als derart lecker herausgestellt hat, habe ich nach dem selben Prinzip auch ein Rahm-Eis zubereitet.
Zusammen mit den weiteren Zutaten entsteht ein cremig-schmelzendes Rahm-Eis mit zartem Orangenaroma.
GOURMANDISES AU CHOCOLAT FONDANT
Hier geht es um ein zartes Schokoladengebäck mit flüssigem Kern und einer Füllung aus Eiscreme.
Ein Dessert, das sich ganz vorbereiten lässt, denn die Küchlein müssen vor dem Backen 24 Stunden im Tiefkühler verbringen.
PFLAUMENKUCHEN
Ein fruchtiger, sehr feiner Kuchen mit Marzipan, welches ganz einfach selbst hergestellt werden kann.
Pflaumen oder Zwetschgen? Das ist wohl eine Frage der Vorliebe und des Angebots! Auf jeden Fall schmecken beide Varianten herrlich.
GLACÉ: MILCHREIS
Zimt ist natürlich nach wie vor der ideale Begleiter von Milchreis, aber auch Vanille und Muskatblüte sollte man bei der Zubereitung nicht beiseitelassen.
All diese Aromen dürfen auch bei meiner Milchreis-Glacé mitspielen.
BASILIKUM-ORANGEN-CAKE
Wenn Basilikum im Garten oder auf Balkonien üppig wächst, sollte er verwendet werden, bevor er seine ganze Kraft auf die Blüten verlegt.
Und wenn bereits reichlich Pesto&Co. zubereitet wurde, könnte das aromatische Kräutlein ja auch mal in einem Kuchen verwendet werden.
FEL!X KITCHEN 