Kategorie: ASIATISCH

GOMA-WAKAME

Das Meer hat kulinarisch ja weitaus mehr zu bieten, als Fisch und Seafood.
Schon mal Algen gekostet? Damit lässt sich nicht nur Sushi umhüllen, ein leckerer Algen-Salat ist auch nicht zu verachten!

PAK CHOI «MY THAI STYLE»

Knackig soll Pak Choi beim Zubereiten stets bleiben, sonst verliert er viel von seiner Attraktivität.
Sehr kurz auf eine eher unkonventionelle Art blanchiert und mit einer würzigen Sauce serviere ich dieses Gemüsegericht mit Reis.

MEIN LÄDIERTER KUGEL-GRILL

Gegrillt wurden marinierte Scheiben vom Schweinebauch.
Diese überaus würzige Variante hat uns sehr gut geschmeckt, dafür werde ich meinen lädierten Kugel-Grill bald wieder einmal anwerfen!

CREVETTEN MIT MAISKÖLBCHEN

Zubereitungen mit Garnelen zählen für mich zu den am schnellsten gekochten Gerichten. Das zarte Fleisch von Crevetten ist tatsächlich sekundenschnell gegart.
Zusammen mit Mini-Maiskölbchen entsteht eine aparte Kombination, ein bisschen Whiskey in der Marinade und zum Flambieren hebt beider Aromen noch hervor.

SCHWEINSFILET MIT ANANAS

Angelehnt an eine hawaiianische Zubereitung habe ich ein paar Saucen mit Ananas püriert. Filetscheiben werden damit mariniert und schliesslich auf der Plancha gegrillt.