Was mir hier in Thailand im Juni so alles begegnete. DAS KÖSTLICHSTE IM JUNI Pizza mit Crevetten Die Rahm-Ei-Mischung, die vor Ende der Backzeit darübergegeben wird, macht diese Pizza wunderbar cremig! Gebackene Gewürz-Auberginen auf Zitronenreis Herrlich aromatisch! Der Zitronenreis passt auch als Beilage zu anderen Gerichten. Spiegeleiersalat «Thai Style» Ein wirklich raffinierter und leider viel…
Kategorie: ALLGEMEIN
RUNDSCHAU APRIL
Was mir hier in Thailand im April so alles begegnete. DAS KÖSTLICHSTE IM APRIL Ein himmlisches Zitronensösschen Es passt wunderbar zu Pasta – hier mit selbst geformten «Cornucopie» – aber auch zu Fisch oder kurz gebratenem Fleisch. Morchel-Spargel-Pasta Was für ein glückliches Zusammentreffen: Morcheln und Spargel haben gemeinsam Saison! IMMER WIEDER GERNE ZUBEREITET…
RUNDSCHAU MÄRZ
Was mir hier in Thailand im März so alles begegnete. DAS KÖSTLICHSTE IM MÄRZ Seafood in einem Restaurant in Pattaya. Salmfilet mit Parmesankruste und Limetten-Rahmsauce Wunderbar aromatisch und ganz einfach, weil sich der Salm – einmal vorbereitet – fast von selbst fertigstellt. Raviolo aperto di Gualtiero Marchesi con noci di…
FROHE FESTTAGE!
Es war in einer Zauberstunde, als mich ein gar köstlicher Duft von Zimt, Anis und Vanille umschwebte, begleitet von einem Schneeflirren überall! Träumte ich dies alles? Nein, die Plätzchen sind alle da – nur der Schnee hier in den Tropen: der war wohl nur ein Traum! Für die kommenden Festtage und durch das neue Jahr 2017…
JAHRESENDE 2015
Was mir im 2015 so alles widerfahren ist! Was mir im 2015 so alles auf den Teller gekommen ist! Da kann ich ihn eigentlich – stellvertretend für all die wunderbaren Erlebnisse und delikaten Leckereien – nur noch ablecken! Auf dass euch und mir auch im 2016 viel Gutes widerfahren mag!
JAHRESENDE 2014
WIE LIEB UND LUFTIG PERLT DIE BLASE DER WITWE KLIKO IN DEM GLASE. Auch die «fromme Helene» aus Wilhelm Buschs gleichnamiger Erzählung fand Gefallen am Champagner! Was in meinem Glas perlt, stammt jedoch nicht aus dem Hause «Veuve Clicquot», vielmehr aus der kleinen, feinen Champagner-Kellerei «Pierre Gerbais», ein Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben*. Ein…
FEL!X KITCHEN 