Kleine Peperoni sind meistens unter der Bezeichnung «Snack Peppers» erhältlich. Es handelt sich um eine kleinwüchsige Züchtung in verschiedenen Farben.
Gebraten kommen sie als feine Beilage daher.
Autor: FEL!X
Kochen ist meine Leidenschaft. Meistens begleitet von Jazz (Gene Harris, Thierry Lang und so) oder Klassik (Verdi, Puccini, Debussy und etwa 100 weitere).
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GEBACKENE BANANEN
Bei erhöhten Aussentemperaturen wird oft einfach nur gegrillt. Herd und Ofen bleiben tunlichst ausgeschaltet: die Hitze soll bitte draussen bleiben!
Eine gute Gelegenheit, die Resthitze vom Grill zu nutzen, sind gebackene Bananen.
Ein Dessert, wie es einfacher wohl kaum geht!
Auf dem Grill, im Airfryer, oder halt doch im Backofen.
MEIN LÄDIERTER KUGEL-GRILL
Gegrillt wurden marinierte Scheiben vom Schweinebauch.
Diese überaus würzige Variante hat uns sehr gut geschmeckt, dafür werde ich meinen lädierten Kugel-Grill bald wieder einmal anwerfen!
RAVIOLI ALLE MELANZANE | RAVIOLI MIT AUBERGINEN
Von den Küchen des Maghreb (Nordwestafrika) kennen wohl viele «Zahluk», ein Auberginen-Püree. In der Levante (Mittelmeerländer östlich von Italien) nennt man ähnliche Zubereitungen «Mutabbal» oder «Baba Ghanoush».
Weil Auberginen-Püree nicht gar so attraktiv aussieht, verpacke ich es einfach in Pasta-Teig und mache Ravioli!
PILZ-KARTOFFEL-GRATIN AUS DEM AIRFRYER
Dies ist eine Zubereitung, welche ganz in der Heissluft-Fritteuse gebacken wird.
Dies spart nicht nur Energie – es macht auch richtig Spass, die einzelnen Schritte bis zum Fertigstellen zu begleiten!
CREVETTEN MIT MAISKÖLBCHEN
Zubereitungen mit Garnelen zählen für mich zu den am schnellsten gekochten Gerichten. Das zarte Fleisch von Crevetten ist tatsächlich sekundenschnell gegart.
Zusammen mit Mini-Maiskölbchen entsteht eine aparte Kombination, ein bisschen Whiskey in der Marinade und zum Flambieren hebt beider Aromen noch hervor.