Magst du Pasta? Selbstverständlich – was für eine Frage!
Magst du Kimchi? Oh ja!
Dann wird dich diese Crossover-Zubereitung begeistern:
Eine Art Mac&Cheese – einfach auf koreanisch! Und einfach köstlich!
Schlagwort: Zwiebeln
SIEDFLEISCHSALAT
Sehr praktisch ist für mich stets, wenn ich bei gewissen Zubereitungen gleich mehrere «Fliegen» mit einer Klappe schlagen kann: Siedfleisch für einen Rindfleischsalat, reichlich Bouillon, die ich in Portionen einfriere und schliesslich freut sich Hündin Malì auf die mitgekochten Knochen.
PAPRIKA-BRATEN
Einen Schweinsbraten habe ich mit Peperoni/Gemüsepaprika und Schinken gefüllt, dazu ein geräuchertes, scharfes Paprikapulver aus Spanien verwendet.
Zwiebeln, Tomaten und Maiskörner bereichern ausserdem die Sauce.
FISHERMAN’S PIE
Die Schäferpastete «Shepherd’s Pie» wird den traditionellen Gerichten Irlands zugeschrieben. Es handelt sich um eine gebackene Zubereitung aus Fleisch mit Gemüse unter einer Kruste aus Kartoffelpüree.
Wenn dieser Gratin an den Meeresküsten zubereitet wird, kommt wohl eher ein Fischlein zum Einsatz, was nicht weniger lecker ist. Und wird so eben zu einem «Fisherman’s Pie»!
KÄSE-SPATZEN MIT GEMÜSE
Spätzli, Spätzle, Spatzen oder Knöpfli sind eine feine Beilage zu Gerichten mit Sauce, können aber auch mit Käse als eigenständige Mahlzeit daherkommen.
Hier eine Zubereitung mit Gemüse und Gorgonzola.
GEFÜLLTE ZWIEBEL-HÜLLEN
Zwiebelhüllen werden hier gefüllt, nicht ausgehöhlte Zwiebeln, wie dies meistens der Fall ist!
Durch das vorgängige Blanchieren der Zwiebeln verlieren diese auch ihren meist als streng wahrgenommenen Geruch. Und die karminativen Gewürze sorgen für einen unauffälligen Abgang von Darmgasen!
FEL!X KITCHEN 