Schlagwort: Weisswein

SPANISCH FRICCO

Dieses Gericht hat keine spanischen Wurzeln, wie man annehmen könnte, vielmehr westfälische!
Statt Rind- und Schweinefleisch habe ich mich für Huhn und Pilze entschieden, womit dieser Kartoffel-Auflauf nun gar nicht mehr viel mit spanisch Fricco zu tun hat!
Oder doch? Wie das Original ist auch meine Zubereitung auf dem Teller kein Hingucker, aber sooo lecker!

ERBSENSUPPE

Ich erinnere mich, dass es Suppe aus gelben Erbsen meistens in den Tagen um den Jahreswechsel gegeben hat.
Meine Grossmutter kochte sie literweise, es gab sie deshalb an mehreren Tagen und mein Vater, der oft zu Spässchen aufgelegt war, sang dann jeweils:
«🎶 Es ist noch Suppe da, es ist noch Suppe da! 🎶».

FILET-MÉDAILLONS MIT ARTISCHOCKEN

Ein Festtags-Gericht für zwei, vier, sechs, acht Personen – alles zum Vorbereiten!
Optimal, wenn dies sogar einige Stunden im Voraus und komplett von A bis Z geschehen kann. So, wie diese Filet-Médaillons mit Artischocken.

GLARNER GEWÜRZ-SCHNITTLI

Der absolute Hingucker auf dem Plätzchenteller ist es eher nicht, aber fein-aromatisch ist es dennoch, dieses Kleingebäck aus Glarus.
Und wenn die Rauten als Stern zusammengestellt serviert werden, sind sie gleichwohl auch etwas fürs Auge!