Hase oder Kaninchen? Der Hase hat längere Ohren, als das Kaninchen, ebenfalls längere Läufe (Beine), ist von grösserer Statur. Hasen sind Einzelgänger und leben auf dem Feld, Kaninchen sind gerne gesellig und halten sich eher im Buschwerk auf. Ein Hase (ital. lepre) ernährt sich von Baumrinden und Pflanzen-trieben, das Kaninchen (ital. coniglio) frisst lieber Gras…
Schlagwort: Tomaten
WAS KOCHE ICH HEUTE?
Ja, ja, manchmal muss auch ich mich durchaus fragen «was soll ich denn heute bloss kochen?!». Natürlich habe ich den Kopf voller Ideen, welche jedoch mangels Zutaten (die ich hätte einkaufen müssen) gerade nicht umsetzbar sind. Der kühle Schrank wird’s dann wohl richten: im Kühlschrank finden sich meistens Tomaten und Basilikum, Oliven sowieso, ebenfalls ein…
ERINNERUNGEN: STENDHAL
[Dieser Bericht enthält Werbung im weitesten Sinn: Erwähnung einer Kosmetikfirma, die ich vor langer Zeit besucht habe] Der französische Schriftsteller Stendhal (Marie-Henri Beyle) ist nicht gemeint, sondern die gleichnamige Kosmetikfirma. Eingeladen wurden Depositäre (Apotheken, Parfümerien) dieser Kosmetiklinie Mitte der 1980-er Jahre zu einer Reise zur Produktionsstätte der «Entreprise Stendhal» in Pau, Südwestfrankreich nahe der Pyrenäen…
TOMATO STIR-FRY
Tomaten rührbraten?, geht das überhaupt?
Jaja, das geht – Voraussetzung ist eine perfekte «mise en place», es müssen alle Zutaten bereitstehen, damit wirklich schnell gearbeitet werden kann, sonst hat man plötzlich eine Art Sugo im Wok! Der eigentliche Kochprozess ist nämlich nur noch eine Sache von Minuten.
I ❤ TOMATOES
Ich bin bekennender Tomaten-Fan! Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: HIER gedeihen Tomaten das ganze Jahr über und das weiss ich sehr zu schätzen. [Gemüsesorten, die es hier leider nicht gibt, will ich an dieser Stelle nicht erwähnen…] Lycopersicum esculentum (lateinisch-botanisch), «Paradeiser» (österreichisch), «Liebesapfel» (poetisch), «Xitomatl» (Azteken-sprache Nahuatl), «pomodoro» (italienisch = Goldapfel), «Love apples» (archaisch-englisch)…
GRÜNER SALAT
Hier darf alles Grüne mitmachen, ausser Blattsalat! Und als Farbtupfer sind auch ein paar Tomaten zugelassen. Dies alles harmoniert besonders gut mit einem erfrischenden Dressing mit Granatapfelsirup – vorausgesetzt, der Sirup wurde selbst hergestellt! Der Unterschied zu gekauftem Grenadine ist verblüffend. Granatapfelkerne braucht es dazu keine. Die sind zwar nett anzusehen und wer möchte, kann…
FEL!X KITCHEN 