Manchmal überfallen mich Gelüste Solche von kulinarischer Natur. Nichts Extravagantes, kein Räucherlachs, keine Champagner-Truffes von Sprüngli. Nein, es gelüstet mich eher nach sehr einfachen, ursprünglichen Gerichten. Rösti, die ich – nebenbei bemerkt: als Schweizer – leider gar nicht immer zu meiner Zufriedenheit zubereiten kann, weil oft die richtigen Kartoffeln fehlen. Aber Polenta, oder ein sämiger Risotto, diese…