Schlagwort: Pasta

PASTITSIO | MAKARONIA TOU FOURNOU

Was dem Italiener Lasagna, ist dem Griechen Pastitsio, oder Pastizio, wie dieser Makkaroni-Hackfleisch-Gratin auch geschrieben wird.
Auf Zypern heisst er «Makaronia tou Fournou», was wohl soviel bedeutet wie «Makkaroni aus dem Ofen».

PASTA MIT KRÄUTER-DESIGN

Besonders attraktiv kommt selbstgemachte Pasta daher, wenn ganze Kräuter im Teig eingeschlossen werden.
Der so gemusterte Teig ist ein richtiger Hingucker, er kann zu breiten Nudeln oder auch in Quadrate geschnitten werden. Letztere verwende ich für offene Riesen-Ravioli oder offene Cannelloni.

SPAGHETTI MIT LORBEER

Edel, herb, einzigartig. Ich mag Lorbeer sehr, er hat weit mehr zu bieten, als lediglich mit einer Nelke auf eine Zwiebel gesteckt zu werden!
Hier in einer herrlichen, ungewöhnlichen Tomatensauce.

GOLDEN MAC

Die Verwendung von Karotten in einer Béchamel macht die Sauce goldgelb und gibt dieser «Mac’n’Cheese» Variante seinen Namen.
Eine schmackhafte Abwechslung zu anderen Makkaroni-Käse-Gratins.

PASTA-GRATIN MIT THUNFISCH UND ARTISCHOCKEN

Das Rezept für Pasta-Gratin mit Thunfisch und Artischocken kombiniert frische Zutaten und vermeidet Fertigmischungen. Es ist eine einfache Zubereitung mit Tomaten, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und ungekochter Pasta, die in einer Auflaufform gebacken wird. Das Gericht ist schnell und unkompliziert und ideal als Hauptspeise.