In unserem Garten wachsen das ganze Jahr über Passionsfrüchte. Wenn lediglich eine oder zwei reif sind, gibt es sie zum Frühstücks-Joghurt oder ich bereite daraus eine pikante Sauce zu, die wunderbar zu pochiertem Huhn passt.
Eine Köstlichkeit sondergleichen!
Schlagwort: festtagstauglich
GEWÜRZORANGEN MIT SCHOKOLADEN-PANNA-COTTA
Orangen und Schokolade sind ja bereits ein Traumpaar. Wenn die Früchte mit Gewürzen aromatisiert werden, entsteht ein echter Knüller! Schokolade kommt als zartbittere Panna-cotta ins Spiel.
MUSKAT | WARENKUNDE UND EIN COCKTAIL
Mit geriebener Muskatnuss werden seit jeher verschiedene Gerichte gewürzt, mitunter sogar über Cocktails gerieben.
Macis, auch als Muskatblüte bekannt, verleiht jeder Bouillon das gewisse Etwas, wird auch in Feingebäck verwendet.
Hier geht es aber auch um die ganzen, frischen Muskatfrüchte!
PULLED PORK CANNELLONI
Pulled Pork schmeckt wunderbar als Belag für Sandwiches und für Vieles mehr.
Eine weitere Verwendung gibt es hier: Cannelloni!
JOR-RHAENG | KOKOS-CURRY MIT KURKUMA UND CREVETTEN
Hier geht es um das südthailändische Gericht «Jor-rhaeng» {sprich: tschor-räng), welches meiner direkten Umgebung, dem Distrikt Takuapa, zugesprochen wird.
Wichtig ist dabei, dass wirklich frische Kurkumawurzel und nicht etwa Pulver verwendet wird, die Wurzel ist in Asia-Shops erhältlich.
LIMETTENBUTTER-KERZEN
Magst du Kerzen? Bei uns stehen jeden Abend welche auf dem Tisch!
Heute sogar essbare: Limettenbutter-Kerzen!
Was für ein Hingucker! Die Butterkerzen kommen brennend auf den Tisch, die Butter schmilzt und darf nun über ein passendes Gericht gegossen werden.
FEL!X KITCHEN 