Zellophan ist eine der ältesten und bis in die 1950er-Jahre praktisch die einzige Verpackungsfolie. Typisch ist der Knistereffekt und positiv die Herstellung aus nach­­wachsenden Rohstoffen. Dieser Packstoff eignet sich nicht nur, um Lebensmittel zu verpacken und aufzubewahren, sondern auch für eine spezielle Garmethode:dazu werden rohe, marinierte Zutaten in Zellophan verpackt und schwimmend gebacken. Im heissen…