St. Galler Brote gibt es als Weiss- und als Halbweissbrot.
Sie werden immer zu zwei Laiben nebeneinander gebacken. Typisch ist ihre spezielle Form mit «verschränkten Armen» und einer «Nase». Die glänzende Kruste umschliesst eine feinporige Krume.
Schlagwort: Anstellgut
PANE MAGGIORE
In den alten Steinbacköfen, die im Maggiatal in vielen Dorfzentren stehen, wird dieses spezielle Brot noch heute nach alter Tradition gebacken.
Grosse, unregelmässige Poren sind typisch für dieses wunderbar feuchte Brot, es ist auch als «Pane Valle Maggia» oder «Maggia-Brot» bekannt.
NUSSBROT MIT PFEFFER
Dass sich Pfeffer auch in einem Brot gut macht, beweist dieses Nussbrot. In den Teig kommt EIN GANZER ESSLÖFFEL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer, der mit leicht gerösteten Baumnüssen bestens harmoniert.
Schmeckt nicht nur zu Käse oder Wurst, sondern auch mit Honig!
FEL!X KITCHEN 