KÖNIGIN DER TROPENFRÜCHTE

Wahrscheinlich war es Kolumbus,  der auf seiner zweiten (?) Karibikreise 1496 als erster Europäer eine Ananas geniessen konnte. Mit ihrem köstlichen, süss-säuerlichen Aroma wird Ananas zu Recht auch als «Königin der Tropenfrüchte» genannt. In meinem Garten blühen Ananas regelmässig. Die Fruchtbildung dauert nach dem Blütenstand etwa dreieinhalb Monate. Aus dem abgeschnittenen, eingepflanzten Blattschopf einer geernteten…

SÜSSE FRÜCHTCHEN IN PIKANTER UMGEBUNG

Bereits die alten Perser und die Araber kochten pikante Gerichte mit reichlicher Verwendung von Honig und Früchten. Arabische Händler brachten neben den heiss begehrten Gewürzen aus dem Orient auch Elemente ihrer Küche nach Europa. So findet man bereits im Mittelalter deutsche Schriften und Rezepte, in denen Wild mit Früchten zubereitet und – für unsere heutigen…