Eine möglichst wenig aufwändige Lasagne wollte ich mal zubereiten, zwar mit selbstgemachtem Teig, aber ohne diesen vorzugaren und auch eine Tomatensauce oder gar eine Besciamella mochte ich nicht kochen.
Entstanden ist diese Zubereitung, die recht einfach ist, lediglich etwas mehr Zeit im Ofen braucht – aber dabei muss ich ja nicht danebenstehen!
Kategorie: Pasta
SPINAT&THUNFISCH-CANNELLONI
Cannelloni waren früher ein klassisches Resteessen: eine Füllung aus allen möglichen Resten – von einem Braten, Ragoût oder einem Gemüsegericht – wird in vorgekochten Teigstücken zu Röhren eingerollt und im Ofen überbacken.
Hier eine Füllung mit Thunfisch, Spinat und Kartoffeln, überbacken mit einer Haselnuss-Velouté.
KÄSE-SPATZEN MIT GEMÜSE
Spätzli, Spätzle, Spatzen oder Knöpfli sind eine feine Beilage zu Gerichten mit Sauce, können aber auch mit Käse als eigenständige Mahlzeit daherkommen.
Hier eine Zubereitung mit Gemüse und Gorgonzola.
PASTA-SCHNECKEN MIT KÜRBIS
Gefüllte Pasta in Schneckenform!
Die Füllung besteht aus Kürbispüree und Geflügelbrust, der aufgerollte und zu Schnecken geformte Pasta-Teig erhält ein Topping aus Cashewkernen und Petersilie.
«STRINGOZZI UMBRI» E LENTICCHIE
«Stringozzi» bezeichnet eine Pasta-Form aus Umbrien, Mittel-Italien.
Für diese Nudeln braucht es keine Pasta-Walze, die Teigbahnen werden mit dem Nudelholz nicht zu dünn ausgewalzt, aufgerollt und schliesslich mit dem Messer geschnitten.
Hier zusammen mit Linsen, Salami und Tomaten.
CREVETTEN UND TOMATEN MIT DILL
Tomaten+Dill? Ja!, Tomaten harmonieren nämlich auch sehr gut mit Dill. Dazu kommen Crevetten und Knoblauch, der durch Karamellisieren ganz mild wird!
FEL!X KITCHEN 