Eine experimentelle, thailändisch-angelehnte Zubereitung: ein Nudelsalat mit Gemüse, für welchen bereits der Nudelteig mit Koriander zubereitet wird.
Kategorie: CROSSOVER
KIMCHI-PASTA
Magst du Pasta? Selbstverständlich – was für eine Frage!
Magst du Kimchi? Oh ja!
Dann wird dich diese Crossover-Zubereitung begeistern:
Eine Art Mac&Cheese – einfach auf koreanisch! Und einfach köstlich!
LACHS MIT PILZEN UND LATTICH
Eine köstliche Crossover-Kombination von gebratenem Lachs, Pilzen und Lattich. Fusions-Küche deshalb, weil sich zum Fisch und Gemüse auch ein paar asiatische Zutaten gesellen.
Und: dieses leckere Gericht wird in nur einer Pfanne zubereitet und serviert!
CRISPY RICE & SALAD | KNUSPERREIS MIT SALAT
Auch in Thailand, dem Land der Entschleunigung, verbreiten sich Beiträge oft viral in den sozialen Medien.
So auch dieser «Crispy Rice Salad», der – wenn wir ehrlich sind – hier in Fernost lääängst bekannt ist.
Na ja, vielleicht nicht gerade in den Interpretationen, wie sie auf fb, Instagram und TikTok die Runde machen.
CHILI COLORADO CON COCO
Bei einem Chili colorado kommen die ganz grossen, getrockneten Chilischoten zum Einsatz, die wenig Schärfe, dafür aber viel Farbe ins Gericht bringen, eben: colorado!
Daneben spielen Rote Bohnen, goldgelbe Maiskörner, knackiger Stangensellerie, Tomaten, Peperoni und Gewürze mit, und – als überraschende Zutat – Kokosnuss!
SPROSSENSALAT «EAST MEETS WEST»
Kürzlich habe ich einen Rest von Mungbohnensprossen als Salat zubereitet und festgestellt, dass zwar nicht die Optik, wohl aber das Mundgefühl stark einem Salat aus fein geschnittenem, weissem Chicorée gleicht.
Was für ein Glück, denn die weissen Chicorée-Zapfen sind hier nur selten und dann überteuert erhältlich.
Also habe ich mein bewährtes Chicorée-Salat-Rezept mit Mungbohnensprossen als Crossover-Version zubereitet!