Zurück zum Rezept

DINKELKÜCHLEIN

Eine etwas andere Beilage, die zu vielen Gerichten passt.
Rezept drucken Rezept merken
Portionen: 8 Stück
Gericht: Beilage
Küche: FEL!X
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 40 g Dinkelmehl T 1050

    1 Eigelb (L)

    2 EL Wasser, ungefähr

    Salz, Pfeffer aus der Mühle

    1 Eiweiss (L)

    1 Prise Salz

    Bratbutter

Methode
 

  1. Mehl mit den weiteren Zutaten zu einem dicklichen Teig mischen, kräftig würzen. Eiweiss mit Salz nicht allzu steif schlagen. Unter die Mehlmasse mischen, am besten mit dem Flachrührer oder einem Silikonspatel.
    Von der Dinkel-Masse jeweils 2–3 EL in der mässig heissen Butter zu Küchlein braten, dabei einmal wenden. Ich habe zum Formen leicht geölte Metallringe verwendet! Sofort servieren!