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KOKOS-LAVENDEL-LIMONADE

Sirup für 2 Liter, Limonadezutaten für 1 Liter
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Gericht: Getränke
Küche: FEL!X
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 50 g Zucker 1 EL getrocknete Lavendelblüten

    100 g (ml) Wasser

    5 blaue Schmetterlingsblüten (Clitoria ternatea L.), oder blau-violette LM-Farbe

  • 50 ml Lavendelsirup

    500 ml Kokoswasser, gekühlt (siehe Notiz)

    75 ml Limettensaft (oder Zitronensaft)

    50 g Zucker

    275 ml Sodawasser, gekühlt

    Limetten- oder Zitronenscheiben

    Eiswürfel

Methode
 

  1. LAVENDEL-SIRUP (100 ml): Alles in einem Pfännchen erhitzen, ein paar Minuten köcheln lassen, dann zugedeckt auskühlen lassen. Absieben, Blüten entsorgen.
    Der Sirup (ca. 100 ml) kann etwa 1 Woche imKühlschrank aufbewahrt werden, er reicht für 2 L Limonade.
  2. LIMONADE (1 Liter): Alle Zutaten in einem Krug mischen. Nach Belieben Eiswürfel dazugeben. Gläser zu etwa 1/3 mit Eiswürfeln füllen, die Limonade darübergiessen. Nach Belieben Limettenscheiben dazugeben.

Notizen

  • Die tiefblauen Schmetterlingsblüten sind getrocknet erhältlich, sie färben intensiv.
  • Kokoswasser (nicht zu verwechseln mit Kokosmilch!) ist im Tetrapak erhältlich.
  • Frisch: eine junge Kokosnuss von 1,5 kg liefert 250–300 ml Kokoswasser.