Etwas anders ist es schon,
die Weihnachtszeit in den Tropen zu verbringen. Im Radio erzählt die Adventsmusik von Schnee und Pferdeschlitten (wer besitzt denn überhaupt einen?!), derweil hier das Thermometer bei der 30-Grad-Marke festsitzt. Also nichts mit Schnee und langen Nächten, warmen Stuben und Glühwein.

Tropische Weihnachten in Khao Lak
Da muss man eben etwas umdenken: geliebte Traditionen nicht ganz vergessen, sich aber an die Gegebenheiten anpassen, die hier herrschen.

Das beginnt bereits 
im Advent bei der Weihnachtsbäckerei: Bei Guetzli-Rezepten mit Schokolade blättere ich sofort weiter (Kleingebäck mit Schokolade geht bei diesen Temperaturen gar nicht), Mandeln, die hier eher nicht nicht überall erhältlich sind, ersetze ich durch Cashew-Kerne. Kokosraspel – und zwar frisch gerieben – zählen hingegen zu den leicht verfügbaren Zutaten.
Ein Rezept für mein schnelles, leckeres Kokos-Konfekt ist hier am Schluss beigefügt, ich habe es auf die in Europa verfügbaren, getrockneten Raspel adaptiert.

Nicht nur Tannen sind immergrün
In den Tropen lernt man das bald – speziell im Dezember!
Fichten für einen Christbaum wachsen hier keine, hingegen gibt es Kasuarinen, die mit ihren langen, nadelartigen «Blättern» ein bisschen an Kiefern erinnern. Mit kleinen Zweigen davon habe ich einen Adventsbaum gebunden, meinen Gemüse-Christbaumschmuck daran gehängt und mit Lämpchen (nein, sie blinken nicht!) zum Strahlen gebracht!
Den Katzen habe ich gesagt, dass dies kein Kletterbaum ist. Mal sehen, ob sie sich daran halten…

«Oh Palmenbaum, oh Palmenbaum …»
… wäre hier wohl geeigneter, als den Tannenbaum zu besingen. Julie Londons Interpretation von «Warm December» wäre eher vertretbar. Von einem Schneemann zu singen, wie in «Winter Wonderland», macht hingegen wenig Sinn: einen solchen könnte man hier höchstens aus Sand bauen!

Mein Knusperhäuschen
ist nicht aus Lebkuchen gebacken. Aus Teakholz gefertigt steht es das ganze Jahr über in meinem Garten, denn es ist eigentlich eines dieser traditionellen Geisterhäuschen, die bei jedem Wohnhaus stehen. Sie sollen den Geistern, die hier leben, ein Zuhause sein. Bei mir stehen allerdings Hänsel und Gretel mit der Hexe darin!

Kein Engelsgeläute, dafür Grillengezirpe.
Und über mir die Festbeleuchtung des Sternenhimmels!

Euch allen wünsche ich eine schöne Adventszeit.

KOKOS-KONFEKT

für etwa 60 Stück
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 
+ 1 Stunde ruhen lassen 
+ 15–20 Minuten backen 

Einkaufsliste zum Ausdrucken

60 Praliné- oder kleine Muffins-Förmchen von ca. 35 mm ø
……bereitstellen.

Pistazienkerne, Mandelstifte, kandierte Früchte oder Dattelstreifen
……zum Garnieren bereitstellen.

150 g getrocknete Kokos-Raspel
……50 g davon in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten. Zu den restlichen Raspeln geben.

175 g Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier
……mit der Küchenmaschine so lange schaumig schlagen, bis die Masse sehr hell und cremig wird.

100 g geschälte Mandeln (oder Cashew-Kerne), gemahlen
……samt den Kokosraspeln daruntermischen. Zugedeckt eine Stunde stehen lassen.

……Diese Zeit nutze ich, um die Förmchen voneinander zu lösen, denn meistens sind 12 Stück fest zusammengepresst!

……Die feuchte Masse mit einem Löffel in die Förmchen bis unter den Rand füllen, der Teig geht beim Backen nur leicht auf. Ich setze die Förmchen dazu in ein 2-cl-Cocktailmass, so bleiben sie in Form!
……Auf ein Blech setzen.

Backofen auf 175 °C (O+U) vorheizen.

……Das Blech in der Mitte des Ofens einschieben. Temperatur auf 150 °C zurückstellen und das Konfekt 15–20 Minuten backen, es darf nur leicht bräunen.

……Noch heiss mit Pistazienkernen, Mandelstiften, kandierten Früchten oder Dattelstreifen bestecken.

……Vollständig ausgekühlt, gut verschlossen, kühl (aber nicht im Kühlschrank) aufbewahren.

Tipp: nach Belieben kann die Masse zusätzlich mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone oder Orange, und/oder mit 1 TL Zimtpulver aromatisiert werden.